Archives pour la catégorie Gastronomie

La Lituanie – Une destination de caractère et de charme

Vous êtes à la recherche d’un court séjour, pas trop loin de la France, qui réunis tous vos points d’intérêts : Culture, architecture, histoire, détente, découverte etc… La Lituanie est ma nouvelle destination coup de cœur 2017 !

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Le crabe royal du Kamtchatka

L’histoire récente du crabe le plus recherché pour la qualité de sa chair est édifiante. Le crabe royal du Kamtchatka est un géant des mers froides à l’intense reproduction : les mâles peuvent atteindre le mètre cinquante d’envergure et quinze kilos, tandis que les femelles pondent jusqu’à 40 000 œufs chaque année ! Comme son nom l’indique, il est originaire de la mer de Béring, entre Russie et Alaska, où il est au centre de la chaine alimentaire. S’il s’attaque voracement aux plantes, poissons et crustacés, sa population y est limitée par des prédateurs, notamment le poisson-loup.

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DÉGUSTEZ LES PELMENIS DE LA CANTINE DES TSARS

Conditionnée par le climat, les traditions et même les voisins, la gastronomie fait incontestablement partie du patrimoine national. Certains mets et boissons sont « disputés »  par plusieurs pays, comme la vodka par exemple. Je souhaite vous faire connaître un petit restaurant sympathique en plein cœur de Paris, dont les délicieux pelmeni faits maison vous rappelleront le goût de votre voyage en Russie. Avant de vous donner cette précieuse adresse, où l’on cuisine avec des produits frais et bios de Seine-et-Marne, je vous propose un petit cours d’histoire gastronomique.

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Aarhus, Capitale Européenne de la Culture 2017

Seconde ville du Danemark, Aarhus est la capitale européenne de la culture en 2017. Aarhus est aussi un port de la région du Jutland au bord du Kattegat, espace maritime entre la côte est de la péninsule danoise et la Suède. La ville de 331 000 habitants est jeune et dynamique. Verte aussi avec de nombreux parcs et des plages de sable, forêts  et réserves naturelles à ses portes. L’urbanisme d’Aarhus la rend très agréable à visiter à pied ou en vélo. Tant mieux, car elle offre aussi de beaux morceaux d’architecture, témoignages de sa longue histoire. Lire la suite Aarhus, Capitale Européenne de la Culture 2017

Se Régaler au Nouveau-Brunswick

Aujourd’hui, je vous parlerai plus particulièrement du Nouveau-Brunswick – étonnante région maritime située sur la côte est du pays – bordée par le Québec, la Nouvelle-Écosse et les États Unis. Le Nouveau-Brunswick c’est une province très attachante, terriblement accueillante et extrêmement chaleureuse dont la gastronomie risque d’éveiller vos sens. Lire la suite Se Régaler au Nouveau-Brunswick

QUELS SOUVENIRS RAMENER DE VOTRE VOYAGE EN RUSSIE ?

Oubliez la fameuse Matrioshka ! Pensez-vous vraiment qu’elle puisse être votre souvenir à vous d’un voyage en Russie ? Cela fait des années qu’on trouve ces poupées russes dans toutes les capitales européennes, à toutes les foires et à tous les marchés de noël ! Je n’aime pas beaucoup le mot « souvenir », certainement parce qu’on l’associe aujourd’hui avec un objet fabriqué en Asie à bas prix ; en somme, un truc parfaitement inutile qu’on n’aurait jamais acheté chez soi. Attention aussi avec « artisanat », souvent une technique marketing du tourisme moderne. Lire la suite QUELS SOUVENIRS RAMENER DE VOTRE VOYAGE EN RUSSIE ?

EXPERIENCE CULINAIRE EN LAPONIE FINLANDAISE

La Laponie la plus nordique étant faiblement peuplée et loin des grands centres de consommation, les magasins alimentaires sont peu nombreux, leur offre restreinte et les prix élevés. Une amie finlandaise m’explique que les gens s’en accommodent bien, car ils continuent de consommer les baies et champignons locaux, les poissons des lacs et rivières, la viande de renne et d’élan, chaque famille disposant d’un immense réfrigérateur. Les Lapons aiment cuisiner les produits bruts et imaginent difficilement manger des plats préparés plus d’une fois par semaine ! C’est donc tout naturellement qu’ils consomment bio. Et le cas échéant, rien n’est plus facile dans cette Finlande très connectée que de commander sur internet ce que l’on ne trouve pas sur place. Lire la suite EXPERIENCE CULINAIRE EN LAPONIE FINLANDAISE