Archives pour la catégorie Gastronomie

Mon top 5 des meilleurs restaurants pour manger de la poutine au Québec

Qui n’a jamais entendu parler de la fameuse poutine, LE plat typique et traditionnel du Québec ? Nul ne peut partir du Québec sans y avoir goûté au moins une fois, c’est un incontournable. Très prisé en hiver lorsque les températures sont extrêmement négatives (parfait pour caler votre estomac et vous donner les calories nécessaires pour affronter le froid), il peut aussi bien se déguster l’été avec une bière fraiche (une IPA de préférence, la Boréale par exemple que j’ai testé en croisière sur la Cote-Nord est très bien : le Québec regorge de microbrasseries et de bières de toutes sortes à déguster). Lire la suite Mon top 5 des meilleurs restaurants pour manger de la poutine au Québec

Petit retour culinaire d’un long week-end dans les Fjords de Norvège

Norvège voyage avec Nord ESpaces 12Si vous pensez à la Norvège, et surtout à sa gastronomie, il y a –au moins- deux choses qui vont vous venir très naturellement à l’esprit, c’est le saumon et le fromage. Cet article est là pour vous annoncer que ce cliché est totalement…vrai… MAIS

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Gastronomie russe : préparer les pelmeni

« La vogue russe enflamme Paris » titre le Figaro le 23 décembre juste avant le Noël et ça continue. L’ouverture du Café Pouchkine place de la Madeleine anima les actualités gastronomiques pendant quelques semaines. La gastronomie russe est généralement appréciée et les pelmeni en font partie.  Comment préparer les pelmeni?

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CAFÉ POUCHKINE, UN FANTASME FRANCO-RUSSE

Encore quelques jours avant le diner festif du 13 janvier 2018 au Café Pouchkine place de la Madeleine. Encore le temps d’apprendre l’histoire du lieu… Quant à l’histoire de la Russie et de la France… pourrait-elle se résumer à un « je t’aime, moi non plus » ? Les Russes fantasment sur la France, Paris et tout ce que la diplomatie culturelle française a su mettre en valeur : mode, gastronomie, art de vivre, Voltaire etc. etc. Les Français adorent cette sensibilité exacerbée russe, leurs folies douces, les arts et la littérature. Les hommes ne sont pas insensibles au charme des femmes russes.

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La Lituanie – Une destination de caractère et de charme

Vous êtes à la recherche d’un court séjour, pas trop loin de la France, qui réunis tous vos points d’intérêts : Culture, architecture, histoire, détente, découverte etc… La Lituanie est ma nouvelle destination coup de cœur 2017 !

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Le crabe royal du Kamtchatka

L’histoire récente du crabe le plus recherché pour la qualité de sa chair est édifiante. Le crabe royal du Kamtchatka est un géant des mers froides à l’intense reproduction : les mâles peuvent atteindre le mètre cinquante d’envergure et quinze kilos, tandis que les femelles pondent jusqu’à 40 000 œufs chaque année ! Comme son nom l’indique, il est originaire de la mer de Béring, entre Russie et Alaska, où il est au centre de la chaine alimentaire. S’il s’attaque voracement aux plantes, poissons et crustacés, sa population y est limitée par des prédateurs, notamment le poisson-loup.

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DÉGUSTEZ LES PELMENIS DE LA CANTINE DES TSARS

Conditionnée par le climat, les traditions et même les voisins, la gastronomie fait incontestablement partie du patrimoine national. Certains mets et boissons sont « disputés »  par plusieurs pays, comme la vodka par exemple. Je souhaite vous faire connaître un petit restaurant sympathique en plein cœur de Paris, dont les délicieux pelmeni faits maison vous rappelleront le goût de votre voyage en Russie. Avant de vous donner cette précieuse adresse, où l’on cuisine avec des produits frais et bios de Seine-et-Marne, je vous propose un petit cours d’histoire gastronomique.

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